西安小吃好吃吗?
西安的小吃品种繁多,各有各的特色,要说好吃不好吃,那每个人的看法会有不同,我比较推荐的有:
肉夹馍。馍与肉两者相加,才能称之为肉夹馍。肉一般用五花肉,炖至软烂;馍多用白吉馍,外皮酥脆,内瓤松软,两相加起来,馍吸收了肉汁,肉在馍的包裹之下不会冷却,吃起来更是美味。
臊子面。面柔韧,爽口,面汤酸辣鲜香、油香不断,配上煮熟的鸡蛋片和豆腐干,以及鲜红的辣椒和翠绿的蒜苗丝和漂菜丝。汤汁入面,味道绝美。
擀面皮。看起来像粉皮,有着红红的辣椒油覆盖(也有不放辣椒油的,称为"白布娃娃")。味道清凉爽口,一般会蘸料汤吃。
羊肉泡馍。馍香、汤醇、肉烂、味美,又可调理脾胃,是滋补佳品。
凉皮。米皮和面皮都有,可以放上辣椒油、精盐、味精、红萝卜丝、黄瓜丝。
胡辣汤。豆腐、宽粉条、木耳、虾米加肉,炖至烂熟,用花椒、辣椒等调料调味,味道鲜美。
浆水鱼鱼。浆水鱼鱼的浆水是用芹菜,白菜等做的,吃着有酸味,鱼是用白面或荞面做成小碎条条,和浆水和在一起,吃着鱼鱼滑爽,浆水酸得可口,冬季吃暖胃,夏季吃清凉。
葫芦头。主要是猪肚和猪肠段,猪肠剁碎了煮在里面。汤料一般就是:粉条、豆腐、木耳加上辣椒汤。汤味道是微辣,很香,里面的猪肠和猪肚煮得很烂,粉条也很进味。