成都作为美食荒漠，为什么还被称为“美食之都”？ 成都被称为美食荒漠是因为跟其他美食大国比，成都不具备足够的“重口味”和“特色菜”。但成都作为火锅、川菜的起源地之一，火锅、川菜在世界上拥有非常高的知名度，而这两种食物在烹饪上都偏“香辣”，因此被外界误认为成都是个“辣味之都”“美食荒漠”… 其实成都也有不辣的美食！而且有不少，接下来胖鱼就为大家推荐一下！ 首当其冲的就是著名的“成都小吃”；成都的小吃以“咸鲜香糯”为主，大多都带有浓郁的“家常风味”，普遍味道都很不错。 其次还有堪称“川菜之魂”的担担面；用酱油、醋、红油辣酱、葱花等配料调出来的酱汁鲜美酸甜，辣度低。 还有辣不凶、鲜很足的泡菜；泡菜里的蔬菜经过发酵，酸辣味特别开胃下饭。
如果你是重口味，那可算来对地方了——成都的兔肉可是出了名的美味；麻辣兔头、椒麻鸡丝兔丁、凉拌兔丝……你一定能找到一款适合你胃口的兔菜。 成都还有很多不辣的美食。比如凉粉、冰粉、各种糕、蛋烘糕、红糖锅盔、手工糍粑、甜水面等等。
麻耀洋优质答主四川人不怕辣也是出了名的，四川的辣也确实是其他地方不能比的，但是，成都的美食可不仅仅只有辣的哦，你吃够了辣的，也可以找到很多非辣的美食哦。
三大炮，有内馅和没有内馅的都有，有内馅的是黑芝麻馅儿，没有内馅完全是糯米做的。滚水里一煮，再放到甜水碗里一蘸，趁热吃，很糯，越吃越香。没有内馅的，沾的甜水稍微要更厚一些，也是更好吃一些，口感类似年糕，但是明显更加的香一些。
甜水面也是成都比较有名的美食，名字里面有甜，但是你把它当甜品却是有点儿不现实。它是用手工制作的面条制成的，面条很粗很劲道，配上特殊的酱料。有辣和甜两种，甜的就完全没有调料，酱料是它本身的味道。
肥肠芋儿，对于喜欢吃肥肠的人来说，这绝对是一个很不错的美食。芋儿绵，肥肠很软烂，味道香辣，肥肠一点没有臭味，倒是吸足了汤汁，非常的入味。有好几家店的肥肠芋儿都很受欢迎，每家的味道也有区别，值得一一家一家去品尝一下。
凉粉有软的跟硬的，有米凉粉和豌豆凉粉，做法和口感都各不相同。凉粉基本上没有一家是没有辣椒的，喜欢吃辣的小伙伴一定不能错过哦，有空就来成都吃一吃吧！
